主料：鸡一只

    辅料：水发香菇10朵，小洋葱5个，大蒜5个

    做法: 1、沙锅加油火上加热，7成热时加入洋葱大蒜。
          2、待洋葱大蒜炒半分钟出味后，加入鸡块，翻炒至鸡肉变白。
          3、跟着放入香菇、一勺料酒、2勺生抽，翻炒均匀。
          4、最后倒入漫过鸡肉的清水及适量精盐，盖上锅盖后小火慢慢焖到水收干，即可装盘。