围绕打造北方食用菌产业镇这一工作目标，大村镇科学调整农业产业发展布局，改变以往单纯的冬春小麦、夏秋玉米种植模式，大力发展以香菇、黑木耳为主的食用菌产业。发展过程中，通过采取“四专业化”运作模式，着力推动食用菌产业增效和提档升级，让农民群众得到更多实惠。在3月份山东省食用菌协会组织的食用菌行业评选中，该镇被评选为“山东省食用菌行业十大主产基地乡（镇）”。

　　一、培植专业户、专业村，全力拉动产业发展

　　新乡村是该镇最早发展食用菌种植的村庄，面对陌生的产业和前期较大的资金投入，农户们都持有怀疑态度和观望心理。通过广泛的动员，村“两委”组织有意向的农户到东北、海阳等地进行了实地考察，为坚定发展增强了信心。当年，种植户亩均纯收入万元以上。种植户的亲身示范和实实在在的成绩，让更多农户看到了食用菌产业的广阔前景。借此有利之机，大村镇采取有效措施，进一步加大政策扶持和示范引导力度，努力培养和打造更多的食用菌种植专业户，实现以点带面和做好示范推广。依托农业服务中心组建了食用菌研究所，研究推广食用菌种植新技术和培育新品种；专门聘请了2名食用菌技术指导员手把手指导农户发展，并多次组织食用菌种植户到外地学习经验。到目前，全镇已扶持发展食用菌专业户2000多户，发展5亩以上的农户有130多户，最多的1户种植黑木耳达到15亩。

　　为进一步扩大产业发展层面，该镇借“一村一品”特色村培植有利时机，重点打造各具特色的食用菌专业村。在青岛汉森菌业有限公司的有效带动下，前村被评定为青岛市 “一村一品”（香菇）专业村，新乡村、小庄村和桑行等村的黑木耳种植规模也逐年扩大，逐步发展成为胶南市“一村一品”（黑木耳）专业村。通过培植专业村，为全面推动食用菌产业发展奠定了坚实基础。到目前，全镇已有55个村3000多个农户发展食用菌，培植食用菌专业村35个，发展50亩以上的食用菌种植园区28个，种植农户们基本掌握各类食用菌种植技术。

　　二、兴办专业合作社，以合作经营推动产业大发展

　　食用菌产业的全面推广，不断催生食用菌专业合作社的建立和发展。按照“入社自由、盈利为民”的原则，大村镇先后成立了青岛汉之林香菇专业合作、藏马山食用菌专业合作社和新乡食用菌合作社等多个食用菌专业合作社。合作社采取与农业科研院校“联姻”的方式，寻求科技支持，聘请专家教授，建立技术服务网络，共同抓好食用菌新技术、新品种的研究和推广。几年来，已培养造就专业技术人员3000余人，推广发展7种以上食用菌新品种。

　　依托青岛汉森菌业有限公司成立的青岛汉之林香菇专业合作社充分发挥企业自身的资金、技术、人才等优势，集香菇育菌、生产、销售于一体，带动全镇1500多农户发展香菇，在做强企业的同时，为规模发展做出了重要贡献。为进一步扩大食用菌种植规模，方便科学管理，河北村采取土地流转的办法，建立了青岛市首家工商注册的穆龙谷土地流转合作社，流转出成方连片土地274亩，加快了黑木耳产业发展步伐。新乡食用菌合作社采取统一技术、统一培训、统一包装、统一销售的模式为农户扫除了后顾之忧。在组织合作经营的同时，合作社也积极寻求与大型生产企业的合作，组织社员按照质量标准要求统一生产、订单销售，初步形成了“合作社+龙头企业”的紧密型运行机制，实现了成员与企业和市场的高效无缝对接，卓有成效的保护了社员们根本利益。

　　“去年黑木耳大丰收，由于看不明白市场前景，总想等收购价格高的时候出售，最后差点耽误了销售时机，多亏咱有合作社，主动为社员联系收购企业，将黑木耳全部售出，价格也还不错。”桑行村支部书记陈永祥高兴地说。与此同时，合作社也积极对外联系，采取“请进来、走出去”相结合的方式，定期邀请专家教授授课，提高社员们的农业技术和科技本领；不定期组织成员到外地考察学习，增强产业发展信心和学习外地先进管理经验、生产模式和生产技能等，努力做到取长补短、为己所用。

　　三、引进、扶持专业化生产企业，拉长产业发展链条，助推产业提档升级

　　产业的发展再升级需要龙头企业的带动和支持。为拉长食用菌产业发展链条，促进产业升级，大村镇通过采取政策扶持、金融支持等措施，加大对农业项目招商引资和对食用菌专业龙头企业的

　　培植提升力度，不断引导企业走科学健康发展道路，品牌化战略，实现科学发展和争创名优品牌。台湾秀珍菇农场项目3月份签约入驻，秀珍菇的引进进一步丰富了该镇食用菌的种类，能有效提高食用菌产品的知名度和拓宽产品销售渠道，台湾地区先进的农业经营理念、管理模式和种植技术等，也可为大村现代农业发展所学习和借鉴。项目建成后，可年生产菌棒200万棒，实现销售收入600万元，同时还可提供就业岗位200多个。工厂化金针菇生产项目也正在洽谈中，项目建成后，又可为食用菌产业规模进一步扩大做出重要贡献。青岛汉森菌业有限公司是一家集制菌、标准化生产、技术培训、基地示范、产品回收加工等多种生产功能于一体的民营食用菌生产龙头企业。通过扶持和引导，该企业现已发展成为青岛地区最大的香菇培育基地和胶南市最大的民营农业示范园。园区内现有香菇大棚400多个，育菌厂房2000多平方米，产品远销北京、上海、青岛等城市和地区，年收入1200多万元。在3月份省食用菌协会组织开展的食用菌行业评选中，该企业被授予了“山东省食用菌行业十大龙头企业”荣誉称号。

　　与此同时，大村镇还从引导企业打造名优品牌、拓宽产品销路等方面入手，不定期组织食用菌企业到外地学习生产管理经验，积极参加国家、省、青岛等各级农产品交易会，在展销推介的过程中提高产品的知名度。青岛汉森菌业有限公司的“汉之林”品牌食用菌顺利通过国家A级绿色食品认证，更进一步拓宽了产品的销路，赢得了市场和客户的青睐。企业现正在办理食用菌产品的出口手续，努力把“汉之林”产品做到美国、韩国等国外市场，让中国的农产品品牌享誉海外市场。